主料：雞蛋、肉泥青菜。輔料：油、鹽。
做法：
1.將雞蛋打碎燙皮、切絲，肉泥調(diào)味打餡兒，青菜切碎。
2.鍋里加水水燒開后放入肉泥。
3.沸水后加鹽起鍋，再加入青菜蛋絲、淋入香油即可。
美食特點：色澤美觀，味道咸鮮，營養(yǎng)豐富。
（湖南省岳陽紅纓直營園 供稿）
