主料：里脊肉、胡蘿卜、木耳。
輔料：醬油、花生油、 白糖、蔥、姜、 鹽、料酒、醋、 水淀粉、香菜。
做法：
1. 里脊切絲，用鹽、料酒、水淀粉稍加腌制;木耳、胡蘿卜切絲焯水備用;蔥、姜、蒜切末;將淀粉、鹽、白糖、醋、醬油、肉湯(或水)兌成調(diào)味汁備用。
2.炒鍋放油，溫熱后下肉絲迅速劃炒散開，肉色變白后盛出。
3.底油放入蒜、姜末炒香，倒入肉絲翻炒均勻，加入胡蘿卜絲煸炒后下入木耳絲大火煸炒再倒入芡汁加入蔥花，最后放香菜即可出鍋。
美食特點：色澤鮮亮、 肉絲鮮嫩、酸甜可口，孩子們的最愛。
（山東省濰坊市皇家國際幼稚園 供稿）
