主料：豆腐、火腿
輔料：食油、蔥、姜、淀粉、料酒、精鹽、味精、香油。
做法：
1.將豆腐切成小菱形塊備用;火腿切丁、蔥姜切末;淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉;
2.炒鍋?zhàn)⒂蜕僭S燒熱，下入蔥姜末熗鍋，放入豆腐、火腿丁翻炒，加料酒、水、精鹽。
3.將豆腐塊下入鍋中用水淀粉勾薄芡，淋香油，撒入味精即可。
美食特點(diǎn)：紅白相間，味道咸鮮，入口滑嫩，幼兒喜食。
（內(nèi)蒙古通遼清華雙藝幼兒園 供稿）
