原料:面條、卷心菜、肉末、胡蘿卜、雞蛋、油、鹽、醬油、大蔥。
做法:
1. 卷心菜、胡蘿卜切絲,蔥切末,雞蛋打散炒熟。
2. 面條煮熟,撈出過涼,控干水分拌入少許油。
3 炒鍋放入適量油燒熱,放入蔥花炒香,放入肉末,炒至變色后加入醬油、鹽,料酒,下入卷心菜、胡蘿卜絲、雞蛋,再下入面條炒均勻,加少許水,略煨一會即可出鍋裝盤。
美食特點:柔韌油潤,雞蛋香味濃厚,鮮咸滑爽適口,營養豐富。
(江蘇省鹽城市金娃娃幼兒園 供稿)