原料：面粉、胡蘿卜、菠菜;大肉、韭菜、蔥姜、調料粉; 鹽、醋、調料粉、香菜、蝦皮、香油。
做法：
1.面粉和水制成白色面皮;胡蘿卜蒸熟搗碎和面粉、水制成黃色面皮;菠菜開水中燙軟搗碎和面粉制成綠色面皮。
2.大肉、韭菜調成餡兒;鹽、醋、調料粉、香菜、蝦皮滴適量香油調成酸湯。
3.各色面皮包入韭菜肉餡，下鍋煮熟撈出澆上酸湯即成酸湯水餃。
美食特點：色澤鮮亮，皮薄餡多，味道鮮美
（陜西省大荔縣蓓蕾仁厚幼兒園 供稿）
