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(主食)蒸肉龍

時(shí)間:2015-11-02 15:49來(lái)源:紅纓教育作者:客戶中心點(diǎn)擊:

 



  原料:面粉、豬肉、食用油、香油、精鹽 蔥、 醬油、料酒。

  做法:

  1.面粉加水及酵母粉,揉成面團(tuán),發(fā)酵。肉餡:半磅豬肉餡,一根蔥(切碎),油一湯匙、鹽半湯匙、香油(1/3湯匙)、醬油兩湯匙,料酒少許,朝一個(gè)方向攪拌均勻。

  2.取出發(fā)酵好的面團(tuán),搟成薄厚均勻的長(zhǎng)方形面皮,把肉餡均勻的鋪在面皮上,從面片的一邊開(kāi)始向內(nèi)卷起,到末端后封口,兩端的邊緣也要捏緊封好

  3. 肉籠做好后餳約10分鐘,蒸鍋內(nèi)放足量水開(kāi)大火,上氣后繼續(xù)用中火蒸十分鐘。關(guān)火后放置幾分鐘打開(kāi)鍋蓋取肉龍切成小塊即可。

  美食特點(diǎn):松軟鮮香,油而不膩。

天津英華幼   供稿

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