主料:高粉、低粉、牛奶、蜂蜜。
輔料:酵母、糖、鹽、雞蛋、黃油、橄欖油、水。
做法:
1.將酵母、牛奶、蛋液、糖、鹽和蜂蜜混合均勻,倒入高粉和低粉,揉成光滑面團,加入黃油,揉至面筋擴展放置發酵。排氣,分劑餳發15分鐘。
2.取面團,揉搓成長條,按扁,由中間分別向兩頭搟開搟薄,底邊壓薄由上而下卷起,收口捏緊,從中間一切為二,切面朝下間隔排入刷了油的烤盤里。進行最后一次餳發至兩倍大.
3.將蜂蜜、橄欖油、水調和均勻成蜂蜜水;面包烤至上色后,拿出刷蜂蜜水,再烤至上色均勻即可,約15分鐘。
美食特點:外皮松脆,內里綿軟,香甜適口、營養豐富。
(山東濰坊高密孚日第一幼兒園 供稿)