主料:鴨子。
輔料:酒、沙姜、鹽、油。
做法:
1.鴨塊洗凈,用鹽、酒腌好待用。
2.沙姜洗凈去皮, 磨成姜蓉放鹽調味后澆上熟油便成蘸料了。
3.將鴨子放滾水里中火浸約30分鐘,撈起斬塊便可。
美食特點:鴨肉肥厚,皮白滑脆,特別甘美,是暑天的清補佳品。
(福建省三明市沙縣龍湖紅纓幼兒園 供稿)