主料：活草魚。
輔料：番茄醬、蔥、姜、蒜、醋、老抽、白糖、鹽、料酒、淀粉。
做法：
1.宰殺后洗凈去頭去尾去刺，改刀、洗凈、控干、用料酒、鹽入味十分鐘
2..掛干粉面七成油溫炸兩遍，色金黃擺盤;調汁番茄醬、老抽、醋、白糖、鹽糖醋口。
3.炒鍋加油放蔥、姜、蒜爆出香味，加調好的汁放明油澆在魚上即可。
美食特點：外酥里嫩，酸、香、脆可口，尤其適宜幼兒。
（內蒙古包頭市稀土高新區鹿港幼兒園 供稿）
