主料：豬仔排。
輔料：油、紅糖、老抽、冰糖、鹽、料酒、香醋、蔥、姜、蒜。
做法：
1.豬仔排切小塊，焯水備用。
2.炒鍋放油將豬仔排下鍋煸炒微黃，倒出多余的油后加入料酒、鹽、冰糖、蔥、姜、蒜煸香后，放入開水、老抽、紅糖，大火燒開改小火，燜至肉爛脫骨。
3.收干湯汁，出鍋裝盤撒上蔥花即可。
美食特點：微甜，健脾潤燥，富含蛋白質。
（江蘇省泰興新都雙語幼兒園 供稿）
