主料：里脊肉、菌平菇、青筍片。
輔料：蔥、姜、鹽、食用油。
做法：
1.將里脊肉洗凈，切片，上漿待用。
2.炒鍋放油燒至八成熟，將肉片入鍋滑至熟透控油待用。
3.鍋底留少量熱油，放入蔥、姜片煸香，倒入肉片、鮮菌片、青筍片，同翻炒熟透，放入調味品勾芡，裝盤即可。
美食特點：色澤潔白、 味道清淡、營養豐富。
（四川省綿陽市三臺縣青少年宮幼兒園 供稿）
