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小兒飲食的11個(gè)注意事項(xiàng)

時(shí)間:2009-02-18 17:00來源: 作者: 點(diǎn)擊:
  
  飲食要注意酸堿平衡   食物分酸性和堿性兩類。魚肉禽蛋米面為酸性。蔬菜,水果,豆類及制品為堿性。   人體內(nèi)存在自動調(diào)節(jié)酸堿平衡系統(tǒng),只要飲食多樣化,吃五谷雜糧,就能保持酸堿平衡。   飯前喝湯好   小兒飯前喝少量的湯,好比運(yùn)動前做活動,使消化器官活動起來,使消化腺分泌足量的消化液,能使小兒很好的進(jìn)食飯后也會感到舒服。   吃好早餐   一日之計(jì)在于晨,早餐的好壞關(guān)系到小兒生長發(fā)育。如不注意,小兒在上學(xué)時(shí)就會遲鈍、精力不足等保護(hù)性抑制,發(fā)生低血糖。全日總量攝入中早餐占30%,午餐占40%。晚餐占30%。   午餐前不要讓小兒飲純果汁   果汁易于吸收營養(yǎng)豐富。但午餐前40分鐘不要讓小兒飲果汁。因這樣小兒在午餐時(shí)會少吃一些主食,而一日之內(nèi)攝入量并無增加,失去的卻是在正常午餐中所獲取的營養(yǎng)。   饅頭的營養(yǎng)   面包,色香味都比較好,由于是用烘爐烤出來,會使面粉中賴氨酸在高溫中發(fā)生分解而用蒸氣蒸饅頭則無此弊,蛋白質(zhì)含量高,從營養(yǎng)價(jià)值來看,吃饅頭比吃烤面包好。   鮮魚與豆腐合吃使小兒對鈣吸收提高   魚最好和豆腐一起燉著吃,因?yàn)轸~體內(nèi)含豐富維生素D,豆腐則含有較多的鈣,若單吃豆腐,人體對鈣就不能充分吸收,若將其與魚一起食用,借助魚體內(nèi)豐富維生素D,可使人體對鈣的吸收提高20倍。   不易讓小兒喝過多飲料的習(xí)慣   如可樂里咖啡因?qū)χ袠猩窠?jīng)系統(tǒng)有較強(qiáng)興奮,也是小兒多動癥病因之一,而汽水降低小兒胃液消化力殺菌力,影響正常食欲。   給小兒吃雞蛋的禁忌   不能生吃,蛋清中一種蛋白質(zhì)同蛋黃中的鐵結(jié)合阻止鐵的吸收。蛋經(jīng)煮熟這些就不存在了。   不能多吃。蛋吃多了消化不掉的蛋白質(zhì)和腸道細(xì)菌,會腐敗生成對小兒有毒害的物質(zhì)。   喝豆?jié){注意事項(xiàng)   雞蛋中粘液性蛋白容易和豆?jié){中胰蛋白酶結(jié)合,產(chǎn)生不被體內(nèi)吸收物使豆?jié){失去營養(yǎng)價(jià)值。   紅糖有機(jī)酸能夠和豆?jié){中蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀物。   謹(jǐn)防嬰幼兒牛奶貧血癥   孩子斷奶后,不可全部依賴于牛奶喂養(yǎng),忽視其他營養(yǎng)食物,應(yīng)適當(dāng)添加輔食,如菜泥,蛋,胡籮卜等。否則時(shí)間長了易得牛奶貧血癥。   不要讓小兒湯泡飯   湯和飯混在一起吃,食物在小兒口腔不嚼爛就同湯一起咽進(jìn)胃里去了。舌頭上神經(jīng)沒受充分刺激,使食物不能很好消化吸收,日子長了小兒變瘦,也會引起胃病。
 
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