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有利于智力發(fā)育的幾種食物

時(shí)間:2009-02-18 17:00來(lái)源: 作者: 點(diǎn)擊:
  
  要讓孩子智力發(fā)育良好,除了先天因素以及后天正確教育,合理的營(yíng)養(yǎng)也很重要。   發(fā)育良好的大腦神經(jīng)系統(tǒng)是孩子智力發(fā)展的主要基礎(chǔ),而食物營(yíng)養(yǎng)是大腦神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需的物質(zhì)條件。所以,合理安排孩子飲食營(yíng)養(yǎng),是兒童智力發(fā)育的關(guān)鍵,特別是1—4歲的幼兒,腦髓發(fā)育是速度最快的時(shí)期,這時(shí)候就特別需要從食物中吸取大量能構(gòu)成大腦神經(jīng)組織的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。有些天然食品,就含有很豐富的有利于孩子智力發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。   大豆:大豆和豆制品是兒童營(yíng)養(yǎng)的最佳食品。大豆中的大豆球蛋白是一種優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì),其中含有全部氨基酸。用大豆榨成的豆油中還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的必需脂肪酸和磷脂,有助于兒童腦髓的發(fā)育。   牛奶:牛奶含有豐富的蛋白質(zhì),其中以酪蛋白為主,其次是乳白蛋白和乳球蛋白。奶脂中還含有容易消化吸收而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的必需脂肪酸和磷脂,對(duì)于兒童的腦髓發(fā)育很有幫助。   雞蛋:雞蛋中的卵黃蛋白含有大量磷脂,容易消化,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,有助于兒童的腦髓發(fā)育。卵黃磷蛋白含鐵較多,與牛奶同食,可以補(bǔ)償牛奶中鐵的不足。   魚(yú):魚(yú)含有兒童容易消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),還有大量的不飽和脂肪酸和豐富的鈣、磷、碘等礦物質(zhì)及維生素B12,有助于兒童腦髓的發(fā)育。   動(dòng)物內(nèi)臟:動(dòng)物的肝、腎(腰花)、心、腦等內(nèi)臟含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和磷脂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)兒童腦髓的發(fā)育有一定的促進(jìn)作用。   為了促進(jìn)孩子的腦髓發(fā)育,除了多進(jìn)食以上食品外,在小兒斷奶之后,特別是在1—4歲時(shí),還要注意有足夠的其它營(yíng)養(yǎng)素配合,才能保持各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之間的平衡,促進(jìn)智力的發(fā)育。
 
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