“餐后活動”是指從第一個幼兒用完午餐到全體幼兒進行午睡大約一個多小時時間段內所展開的活動，它又可分為兩個階段：部分幼兒的“進餐”和部分幼兒“自主游戲”階段;全體幼兒進行安靜活動階段。進入大班后，老師們經常抱怨餐后活動的第一階段很難組織，認為在這一階段內老師往往忙得不亦樂乎而教室里還是比較混亂。
開渠引流——餐后活動的管理策略
餐后活動是幼兒重要的自主活動時間。就幼兒人格發展而言，自主活動的重要性勿容置疑。問題是幼兒的餐后自主活動到底自主的適當性在哪里，如何管理?過度追求活動的寬松與自由，就會有意外事故的發生;過分強調安全，則會抑制孩子們自由的天性，扼殺他們的快樂……保證幼兒每天有適當的自主選擇和自由活動時間，建立良好常規，避免不必要的管理行為，逐步引導幼兒學習自我管理。
策略一：建立常規，減少環節交互
控制幼兒的進餐時間段，減少與“自主游戲”環節的交互時間，能有效減輕老師的管理壓力。這就要求幼兒有良好的進餐習慣。對于“狼吞虎咽”、迫不及待想進入自主游戲的孩子，我們曉之以理，動之以情，告訴他們這樣吃飯的不良之處，并及時監督與提醒，要求他們能細嚼慢咽;對于吃飯速度相對較慢的幼兒，根據實際情況，個案分析，制定出相應的指導策略，并進行家園合作，幫助幼兒形成良好的進餐習慣。
策略二：劃分區域，制定活動規則
俗話說，沒有規矩，不成方圓。制定相應的活動規則，讓幼兒在一定的區域中進行游戲，能大大減少幼兒的跑動機率，從而降低因跑動碰撞而發生的安全事故。
開學初，經過反復研究、商討，我們給孩子們設置了一系列適合在午餐后的各種游戲活動內容，并繪制“餐后活動安排表”，對教室的活動場地進行重新分割與劃分，采取小組輪換和自由選擇相結合的制度，讓孩子們全面參與到各種不同形式的活動內容中。
策略三：投幼兒所好，創設豐富活動內容
創設符合大班幼兒年齡特點，深受幼兒喜歡的活動，是吸引幼兒到各個功能區進行游戲活動的重要條件，也是有效組織餐后活動的必要保證。根據對本班幼兒的了解，我們從他們的興趣愛好入手，創設了內容豐富，形式多樣的餐后活動，深受孩子們的喜歡。
首先，根據孩子們“玩不夠”區域活動的實際情況，在餐后活動再次開放，允許一定人數的幼兒進入游戲。這是一個重頭戲，不僅能彌補孩子們玩不夠的遺憾，每天中午只有5、6人玩則更是提升了孩子們玩的自由空間。他們能很自如地選擇多個材料來操作，可以是一個人安靜、專心地在“美工區”里做上半天手工，完成一幅 “木屑畫”;也可以是好幾個小朋友共同來做“科學區”里的小實驗……寬松自如的活動氛圍使區角活動最受孩子們歡迎。
但是在一開始實施的過程中我們發現，由于老師的指導力度不夠，孩子們區域游戲的有效性大打折扣，有一部分孩子出現亂擺弄，瞎玩現象。因此，我們調整策略，先有目的地開放幾個操作性強的區域，如美工區、科學探索區;然后通過日常的區域活動時經驗的積累，逐漸開放所有區域，讓孩子們在餐后也能自由徜徉在區域活動的世界里。
其次，根據大班幼兒“強烈的求知探索欲望”、“邏輯思維迅速發展”等年齡特點和他們不同時期的不同興趣愛好，我們把教室中的各個功能區設置成了“恐龍王國”、“迷宮世界”、“拼繪天地”、“棋類小站”“小小游戲”等幾個不同類型的益智活動內容，供孩子們自主選擇。
“恐龍王國”是從大班孩子們對神秘恐龍世界充滿了好奇與探索欲出發，提供精彩的有關恐龍知識的書籍，擺上恐龍的模型、玩具，并在墻上貼上很多各種恐龍的圖片，營造侏羅紀時期的氛圍，讓孩子們通過多種途徑來認識了解這種曾經在幾億年前地球上出現的動物。
“迷宮世界”是提供各種迷宮地圖，讓孩子們通過自己的縝密分析，克服種種困難最終達到終點，體驗成功的快樂。
“繪畫天地”是孩子們用色彩描繪自己想法的好場所，在這里，孩子們想畫什么就畫什么，相象力和創造力得到了充分的發揮和張揚，而且我們要求每個到“繪畫天地”的孩子在中午睡覺之前都要有一定的作品完成，并把它張貼在墻上，培養孩子做事認真負責的態度。
“棋類小站”則在窗臺上擺上各種各樣的棋子讓孩子們在棋子的海洋里盡情發揮他們的聰明才智，體驗成功的喜悅，品嘗失敗的酸楚。
“小小游戲”是指那些在日常教學活動中開展過的、比較受幼兒喜歡的、適合3、4個孩子玩的、相對比較安靜的游戲。如在大班上學期開展的“大家一起跳”的游戲，是讓孩子們掛上胸飾，扮演各種水果或小動物，按照一定的游戲規則來參與活動;大班下學期孩子們則玩起了“發電報”、“拍手”等游戲。
再者，充分利用班級中的圖書角和建構區。定期更換圖書角上的圖書，并發動小朋友把家中的圖書拿到幼兒園來和大家共同分享，提高孩子們的閱讀興趣。搭積木建構活動，永遠是孩子們的樂此不疲的游戲，他們在指定的區域里盡情享受著創造帶來的快樂。
策略四：根據進度，轉移指導重心
幼兒進餐速度的不一致，導致了老師在此活動環節指導工作上的雙重性。既要指導幼兒進行進餐活動，幫助他們養成良好的進餐習慣;又要顧及陸續已經用完餐，開始進行餐后活動的幼兒。如何合理地進行兩者兼顧，做到兩者都不誤呢?這就需要老師能根據本班幼兒用餐的實際進度，準確把握自己的工作指導重心。
當大多數幼兒還是在進餐環節時，老師的重點應放在對幼兒進餐環節的指導上，正確的用餐方法，良好的衛生習慣，提醒幼兒專注用餐，及時肯定鼓勵;當大多數的孩子都進入到自主游戲時，老師就可以把關注的重心移到各個功能區活動的孩子們，對他們活動中出現的情況做及時準確地指導和幫助。對于吃飯慢的孩子，這時候則可充分發揮小小管理員的作用，聘請個別孩子去幫助吃飯慢的孩子，讓他們盡快完成吃飯任務。
如此豐富多彩的活動怎能不讓孩子們心動呢?但隨著時間的推移，有些活動對孩子們的吸引力就會逐漸減少，孩子們不再積極地前往，參加這項活動對他們來說只是任務，變成了一種負擔。所以，我們的建議是老師平時要多觀察，發現幼兒的需要、他們的興趣所在，根據他們興趣的轉移，及時更換活動內容，不要讓那些已經失去魅力的活動限制了我們的孩子。
餐后活動中的孩子們應該是快樂的，自由的，讓我們的孩子盡情享受這餐后美好的時光吧!
（供稿：張潔瓊 校對：張潔瓊）
