新生入園，最讓老師頭疼的一件事如何安撫孩子情緒，除此之外應該就是如何引導孩子們吃飯。餐前洗手、排隊取餐、飯后送餐具、洗手漱口擦嘴對于這些剛剛離開家人走進幼兒園的新生孩子來說無疑是個挑戰。
一頓飯下來，桌子上、地上、孩子衣服上到處都能看到飯菜殘渣，整個教室就像戰后的戰場一樣一片狼藉。三個老師更是說破了嘴、跑細了腿，弄得大汗淋漓，筋疲力盡，然而情況并沒有多少改善，這是為什么呢?
今天與大家分享幾個解決方法，希望能對老師日常工作有所幫助。
一、進餐坐姿不對
多數孩子是可以自己吃飯的，但多數情況下都是吃著吃著就開始東張西望，或開始玩東玩西，或是開始仰著吃，飯菜湯從碗里舀出，到放進嘴里的過程太遠，而且孩子年齡小，手的控制能力又不好，以至于湯和飯有三分之一進到嘴里，而多一半灑在身上、地上、桌子上。
措施：
老師可在吃飯前對孩子們進行正確吃飯姿勢的示范和培養，并將正確的坐姿示范給孩子：身體坐直稍向前傾，兩只胳膊都放在桌子上，一手拿勺，一手扶碗，頭稍低，眼睛看著自己的飯。
吃飯時，老師可以提示孩子們“低頭吃”，協助孩子把小椅子往前挪，減少碗到嘴直接的距離。同時可以在區角開展喂豆子、喂娃娃吃飯的活動。
問題二：嘴里塞滿，難以下咽
我們經常可以看到小班孩子嘴里塞得滿滿的，可就是不往下咽。這有可能是因為孩子不會正確的使用牙齒進行咀嚼，他們經常將飯菜放進嘴里后用前牙一點一點的嚼。前牙是用來切碎食物的，而真正用來磨碎食物的后牙，也就是磨牙，但孩子們卻做不好這一點。另外一種可能就是孩子可能不愛吃此類飯菜。
措施：
老師可以通過教學活動——例如語言活動、美術活動，在教兒歌或涂色時，教給孩子們簡單講解牙齒的分工，告訴孩子，后面的牙齒最有力量，用它嚼，能很快把飯菜消滅掉。
同時在進餐時，老師可以需提醒孩子們用后牙咀嚼，用手指輕輕指指后牙的位置，讓孩子更清晰明白的知道后牙在哪里。
另外可與家長達成共識，提醒孩子在家也注意咀嚼方式，通過這樣的方法，孩子們咀嚼的習慣肯定有所改善。
問題三：挑食、偏食
這是一個很普遍的問題了，就像前面提到的，孩子會把不愛吃的食物一直含在嘴里或者干脆不吃，留在碗里。更有“聰明”的小孩，把不愛吃的食物扔在地上，有的怕老師發現還會踩在腳下。在家里，大人都圍著一個孩子轉，自然會把孩子愛吃的優先給孩子吃，孩子不愛吃的一般都會吃的少，或不給孩子吃，由此養成了挑食、偏食的習慣。
措施：
一、餐前調動情緒。
孩子們都好模仿，老師可針對這一心理特點，在每天等餐前進行情緒調動工作。老師可以用夸張的動作和語言來表現出自己對這個菜的喜歡，并告訴孩子們喜歡的原因。
比如孩子們不愛吃菠菜，老師可以夸張的大聲說：“哇，今天我們要吃菠菜，我最喜歡吃了，因為有一個大力水手叫卜派，他只要吃了菠菜就會變得力氣特別大，力氣大的他可以幫助很多人，還可以打到壞人。所以老師最喜歡吃菠菜了!”并用力的聞聞菜的香味，做出很陶醉，很想吃的樣子。此時可以問孩子們：“有哪個小朋友想成為大力水手?怎么才能成為大力水手呢?”小朋友們的情緒一下子就被調起來了。
二、逐漸加量。
不愿意吃的東西擺在面前，是一種壓力，非常影響幼兒進餐的情緒。這時對量的有效控制，有助于給幼兒減輕心理壓力，更容易接受本不愿接受的食物。
老師可以鼓勵孩子，這次就嘗一小口，試試味道。反正就是一口，吃下去不會有太強烈的反應。因為少，壓力相應的就會比較容易排除。這一步需要的時間比較長，得讓他的身心慢慢的適應食物、接受食物。第二次可以讓孩子吃兩口，這是一個慢慢的過程，由少到多，老師要有足夠的耐心進行等待。表揚可適時給予，讓孩子的行為及時得到老師或同桌其他小朋友的肯定，給他信心，感受到來自老師、同伴的關心。
（供稿：張潔瓊 校對：張潔瓊 郭彤洋）
