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2017-03-13作者：任淑一
在很多媽媽眼里，補鈣仿佛是寶寶的頭等大事。孩子睡不好，出牙晚，體重增長停滯等等，都會第一時間聯(lián)想到是不是缺鈣了呢!然而，事實上，寶寶出現(xiàn)以上癥狀除了和缺鈣有關，還很可能與缺鐵有關!
《中國0-6歲兒童營養(yǎng)發(fā)展報告(2012)》指出，2歲以下兒童貧血問題突出。2010年，6-12月齡農(nóng)村兒童貧血患病率高達28.2%，13-24月齡兒童貧血患病率為20.5%;貧血的原因其中最常見的是缺鐵性貧血或稱營養(yǎng)性貧血。
寶寶為什么會缺鐵?
缺鐵是引發(fā)缺鐵性貧血的重要重要因素，它也是全世界發(fā)病率最高、最常見的營養(yǎng)缺乏性疾病之一。那么，為什么生活條件好了，寶寶反而會缺鐵呢?
我們首先需要了解一下嬰兒期內(nèi)寶寶體內(nèi)鐵的來源。通常來看，鐵的來源主要有兩條途徑：一是胎兒時期從母體獲取的儲備鐵，二是從出生后的食物中獲取。一般情況下，嬰兒從母體獲得的儲備鐵可以維持嬰兒4-6個月生長的需要。6個月之后，寶寶就必須從食物中獲得營養(yǎng)。如果爸爸媽媽們給寶寶提供的食物中不能夠很好地補充鐵元素，就會引起寶寶的缺鐵癥狀。
根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量(2013)》顯示，不同年齡兒童每日所需鐵量不同，參考如下：
0-0.5歲：每日需鐵量0.3μg，主要來源為母乳、配方奶;
0.5-1歲：每日需鐵量10μg，主要來源為母乳、配方奶、肉類、魚類、動物肝臟;
1-4歲：每日需鐵量9μg，可耐受最大攝入量為25μg，主要來源為母乳、配方奶、肉類、魚類、動物肝臟;
4-7歲：每日需鐵量10μg，可耐受最大攝入量為30μg，主要來源為配方奶、肉類、魚類、動物肝臟;
7歲以上：每日需鐵量13μg，可耐受最大攝入量為35μg，主要來源為肉類、魚類、動物肝臟。
寶寶缺鐵會有哪些癥狀?
缺鐵以及缺鐵性貧血可能會導致寶寶食欲減退、消化不良、免疫力低下、活動量減少、生長發(fā)育緩慢。特別是嬰兒期，長期缺鐵不予糾正會造成神經(jīng)系統(tǒng)不可逆的損害，導致寶寶記憶力和認知功能減退，智力低下。
缺鐵會使寶寶體內(nèi)酶的活性下降，引起口腔、上消化道粘膜等對鐵敏感的細胞萎縮而引起厭食，體重增長停滯或下降，這就是缺鐵性貧血的最早表現(xiàn)。胃粘膜細胞萎縮后，因胃酸缺乏而影響消化吸收。十二指腸粘膜萎縮可出現(xiàn)吸收不良綜合征。
另外，大腦含鐵量極高，而且大腦對缺鐵極為敏感，所以當出現(xiàn)缺鐵性貧血時，可出現(xiàn)表情呆板，易激動，好哭鬧，對周圍事物不感興趣，失去嬰兒應有的活潑;嚴重者可出現(xiàn)反應遲鈍，注意力、記憶力都比健康兒童差，智商數(shù)降低。
機體缺鐵可能還會損害免疫功能，使得身體抗病能力下降，導致孩子抵抗力下降，容易生病，且生病后不容易治好。
寶寶缺鐵怎么破?
說了這么多，相信各位爸爸媽媽最關心的一定是如何避免自己的寶寶因缺鐵而引發(fā)各種疾病。的確，在正常飲食不能夠完全滿足寶寶生長時期對鐵的需要的時候，一些必要的人為干預還是非常必要的。
1母乳是首選
從鐵含量來看，母乳中鐵的含量要比配方奶或是牛奶中中要少，但是母乳中鐵的吸收率確實最高的，能達到50%。另外，為了配合孩子通過母乳吸收鐵，媽媽也應當注意通過食物補充體內(nèi)的鐵元素。如果媽媽自身有缺鐵性貧血，也會影響孩子對于鐵的攝入。
2多吃補鐵的食物
食物是重要的營養(yǎng)來源。只不過，由于鐵對孩子身體發(fā)育的重要性,，家長在孩子的成長期應當有意識地注意補充補鐵的食物。下面這些食物可供參考：
動物肝臟
肝臟是預防缺鐵性貧血的首選食品。含鐵量高且吸收率好，容易進食和消化，且不容易引起過敏，特別適合給寶寶吃。豬肝鐵的含量為最高，每100毫克含29.1毫克，羊肝為17.9毫克，牛肝為8.8毫克，而雞肝含鐵量為最低，每百克雞肝只含8.5毫克鐵。
雞蛋黃
雞蛋是常見食物，食用保存方便，各種營養(yǎng)價值也較高。
血豆腐
煮過的動物血凝塊，俗稱血豆腐，動物血的營養(yǎng)豐富，含鐵量高，吸收率高。比如，100克豬血含鐵260毫克，相當于豬肝中鐵含量的10倍。當然，由于血豆腐含鐵量太高，不適合孩子大量食用。
3口服鐵劑
對于那些確診了缺鐵性貧血的寶寶，除了飲食中應當注意之外，還應當應口服鐵劑治療。這些寶寶本身體內(nèi)的儲備鐵可能就不足，且生后會經(jīng)歷一個追趕生長的過程，對鐵的需求量高于一般的寶寶。
我們還發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在條件好了，許多家庭中炒菜都不用鐵鍋了，這也是普遍缺鐵的一個原因，其實在高溫下，鐵鍋中的少量鐵元素會滲入到食物中，因此在客觀上也起到了補鐵的作用。
（供稿：張潔瓊 校對：張潔瓊）