牛奶是補鈣圣品，但天天喝牛奶總會覺得單調(diào)，其實牛奶除了喝還能入菜，而且并不會影響補鈣效果，媽媽們不妨試試這些牛奶花樣吃法。
牛奶是補鈣圣品
說到補鈣，我們的第一反應(yīng)就是喝牛奶，確實，牛奶是補鈣圣品，每100ml牛奶含鈣約100mg，而不同的奶含鈣量又有細微差別。
全脂奶：即我們常見的普通牛奶，鈣含量約120mg/100ml，并含有脂溶性維生素K、A、E等，是日常補鈣的最佳食品之一。
半脫脂奶和脫脂奶：脫脂奶鈣含量和全脂奶一樣，但在脫脂的同時會丟失其中的維生素，對孩子的發(fā)育不利，因此建議孩子和牛奶時應(yīng)選擇全脂奶。
高鈣奶：含鈣量約130-140mg/100ml，但額外添加的鈣一般不是乳鈣，而是其它鹽類(如碳酸鈣等)，吸收率低。
酸奶：酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過程中乳酸菌還可產(chǎn)生人體營養(yǎng)所必須的多種維生素，也是補鈣佳品之一。
牛奶補鈣 除了直接喝還可以這樣吃
用牛奶補鈣，除了直接喝，還可以發(fā)揮一些巧思，將牛奶入菜，這樣既能補鈣，又能享受美味，可謂一舉多得。
用牛奶取代奶油：用鮮奶取代奶油制作白醬，可用于義大利面、濃湯、點心盒子吐司等料理，或取代奶油做成蛋糕，能減少人工反式脂肪的攝取。
牛奶取代水：在蒸蛋中加入牛奶取代水，不僅做出的蒸蛋有奶香、因為牛奶本身的風(fēng)味，還可以減少調(diào)味料的使用，減少油糖鹽攝取。
酸奶百搭：只要使用市售無糖酸奶，加入各式水果和生菜就可以變化成不同的點心或健康的早餐!
牛奶食譜推薦
1.牛奶粥
先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。
2.芒果奶昔
將芒果洗干凈，去皮去核后切成小塊，放入攪拌杯，加入煉乳和牛奶，打碎攪拌后到入杯中，即成香芒奶昔。
3.果粒酸奶杯
準(zhǔn)備好自己喜歡的水果，如芒果、奇異果、木瓜、草莓等，將各種水果洗凈，去皮去籽切小塊，放入合適的器皿，淋上酸奶即可。
4.姜韭牛奶羹
將韭菜、生姜切碎、搗爛，以潔凈紗布絞取汁液，再倒入鍋內(nèi)，加牛奶煮沸即可。
5.鮮奶雞肉香菇蒸蛋
雞胸肉切絲，稍微腌一下，香菇切絲、胡蘿卜切丁;將切好的材料放入蒸碗內(nèi)，加入打好的雞蛋、牛奶，攪拌均勻，入鍋蒸15分鐘即可。
（供稿：郭彤洋 校對：張潔瓊 郭彤洋）
