作為一種外來蔬菜，土豆的做法漸漸被“中化”，涼拌土豆絲、土豆雞塊等就是經典美味的中式土豆菜式，不過隨著大家口味更多樣化，不少朋友也喜歡上了像濃湯、烤土豆、土豆泥等西式土豆做法。那么中西兩種土豆做法，誰會更得小朋友喜愛呢?
這道繽紛土豆泥中的土豆、胡蘿卜、紫甘藍都富含多種維生素及微量元素，有助于人體健康發育。
準備食材：黃瓜、胡蘿卜、紫甘藍、奶酪、土豆1個、培根1片
步驟1：培根放鍋里煎熟。
步驟2：黃瓜、胡蘿卜、紫甘藍切丁。
步驟3：土豆洗凈去皮，切片蒸熟用勺子壓成泥。
步驟4：培根切小塊。
步驟5：土豆蒸熟用勺子壓成泥，土豆泥中拌適量奶酪，并加入少許鹽調味。
步驟6：將切好丁的黃瓜、胡蘿卜、紫甘藍放入土豆泥中混合均勻。
步驟7：餐盤鋪上生菜，將土豆泥用勺子弄成球狀放上即可。
（供稿：張潔瓊 校對：張潔瓊 郭彤洋）
