早餐在寶寶的一日三餐中是很重要的， 兒童正處在長身體的階段，一頓營養豐富的早餐能為寶寶的健康成長加分不少。
不過也有一些家長沒有認識到早餐到底應該怎么吃，總的說來兒童吃早餐存以下在4個誤區。
誤區一 牛奶雞蛋是完美早餐
很多媽媽認為早餐一杯牛奶+一個煎蛋營養就足夠了。但營養專家指出，如此搭配，蛋白質、脂肪的攝入量是夠的，但卻忽略了碳水化合物的攝入。科學的早 餐應該是結構均衡的早餐，其中蛋白質、脂肪、碳水化合物的比例應該在12∶28∶60，谷類食物在其中所占的比例是最大的。但如果早餐只吃饅頭、面包等主 食，或油條等含油脂過多的食品，因攝入淀粉、油脂過多，消化時間長，易使血液過久地聚積于消化系統，造成腦部血流量減少，腦細胞缺氧，造成整個上午頭腦昏 昏沉沉，思維遲鈍。
誤區二 剩飯剩菜當早餐
不少家庭的主婦都會在做晚飯時多做一些，第二天早上給孩子和家人做炒飯，或者把剩下的飯菜熱一下，認為這樣的早餐制作方便，內容豐富，基本與正餐無 異，是營養全面的早餐。但剩飯剩菜隔夜后，特別是蔬菜會產生亞硝酸鹽(被認為是一種致癌物質)，吃后會對人體健康產生危害。早餐要盡量吃新鮮的食物，前晚 吃剩的蔬菜盡量別吃。對于剩余的其他食物，一定要保存好，以免變質，從冰箱里拿出來的食物要熱透。
誤區三 上學途中吃早餐
邊走邊吃是兒童上學途中的常見現象。專家指出，邊走邊吃對腸胃健康極為不利，同時也不利于食物的消化和吸收;另外，街頭食品往往存在衛生隱患，有可 能病從口入。建議大家，如果選擇街邊攤位食物作早餐，一是要注意衛生，二是最好買回家或者到學校吃。盡量不要在上學路上吃早餐，以免損害健康。
誤區四 各種零食當早餐
很多孩子喜歡吃零食，早餐就吃餅干、蛋糕等。專家指出，平時肚子餓了吃點餅干、巧克力等零食是可以的，但是用零食充當每天三餐中最重要的早餐，就非 常不科學了。零食多數屬于干食，對于早晨處于半脫水狀態的人體來說，是不利于消化吸收的。而且餅干等零食的主要原料是谷物，雖然能在短時間內提供能量，但 很快會使人體再次感到饑餓，臨近中午時血糖水平會明顯下降，早餐吃零食容易導致營養不足，體質下降，引起各種疾病入侵。
（供稿：郭彤洋 校對：張潔瓊 郭彤洋）
