張曉芳：國家高級評茶師，畢業(yè)于安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系。
炎炎夏日，大家比較喜歡選擇各種冰涼的飲料解暑，可冰涼飲料除了帶來冰爽刺激外未必真的帶走身體里的熱燥。而天然飲品茶卻能讓你由內(nèi)而外地清涼、舒適。面對品種繁多的中國茶，又該如何選擇呢？曉芳建議根據(jù)茶性和個人體質(zhì)選擇適合自己的茶。以安逸度過這炎熱的夏天。
看茶喝茶
中國茶主要分為六大茶類：綠茶（如西湖龍井、黃山毛峰）、青茶(如烏龍茶、大紅袍)、紅茶（如祁門紅茶、正山小種）、黑茶(如云南普洱茶、廣西六堡茶)、白茶（如白毫銀針、白牡丹）、黃茶（如霍山黃芽、君山銀針）。
李時珍《本草綱目》中記載:“茶，味苦，甘，微寒，無毒，歸經(jīng)，入心、肝、脾、肺、腎臟。陰中之陽，可升可降。”由于產(chǎn)地不同、制作方法不同，所以六大茶類中每一種茶，茶性也不同。一般來說，六大茶類茶葉有寒、涼、溫、和之分。
綠茶屬不發(fā)酵茶，富含葉綠素、維生素C，性涼而微寒。
白茶屬微發(fā)酵茶，性涼（白茶溫涼平緩），但“綠茶的陳茶是草，白茶的陳茶是寶”，陳放后的白茶有去邪扶正的功效。
黃茶屬部分發(fā)酵茶，性寒涼。
青茶（烏龍茶、鐵觀音）屬于半發(fā)酵茶，性平，不寒亦不熱，屬中性茶。
紅茶屬全發(fā)酵茶，性溫。
黑茶屬于后發(fā)酵茶，茶性溫和，滋味醇厚回甘，刺激性不強(qiáng)。
因人選茶
燥熱體質(zhì)的人，應(yīng)選擇喝涼性茶，如綠茶、白茶、黃茶；虛寒體質(zhì)者，應(yīng)選擇喝溫性茶，如紅茶、黑茶等。
人的體質(zhì)不同、從事工作不同，也應(yīng)選擇不同的茶。
燥熱體質(zhì)、容易上火的人，首選綠茶、青茶。體形較胖的人(即燥熱體質(zhì)者)應(yīng)喝涼性茶，如綠茶、青茶(包括烏龍茶、鐵觀音)，這些茶涼性偏重，有清熱解毒、軟化血管、降血脂的功能。
脾胃虛寒、外熱內(nèi)寒，首選紅茶和黑茶。夏天，人體實際上是外熱內(nèi)寒的，再加上夏天人們喜歡吃冷的食物，喜歡待在陰涼的環(huán)境中，所以容易損傷脾胃，引發(fā)腹痛、腹瀉等疾病。此時，就需要吃點(diǎn)熱性的飲料，來調(diào)理一下脾胃。
長期在電腦旁工作人群和教師、飛行員、運(yùn)動員、廣播員等應(yīng)喝名優(yōu)綠茶，可以防輻射，提神益思，提高大腦靈敏程度，保持頭腦清醒，確保精力充沛。
辦公室白領(lǐng)等運(yùn)動量少，易于肥胖，應(yīng)選擇綠茶、普洱生茶、烏龍茶，可較好地去油膩、降血脂。
醫(yī)院醫(yī)生、護(hù)士、礦工，或經(jīng)常接觸輻射或有毒物質(zhì)的，應(yīng)選擇綠茶、普洱茶、六堡茶、紅茶等，保健效果較好。
經(jīng)常吸煙或被動吸煙、飲酒者，應(yīng)多喝綠茶、黑茶、紅茶等，可以有效緩解吸煙造成對肺和過量飲酒對肝造成的損傷。
擇時喝茶
清晨起來，經(jīng)過整個晚上的休息之后，消耗了大量的水分，血液濃度變大，品上一杯淡淡的紅茶，可以稀釋血液、降低血壓，清頭潤肺。
早餐之后，喝上一杯綠茶，可以提神醒腦，抗輻射，上班一族最適用，且可以提高一天的工作效率。
午餐飽腹后，可以選擇烏龍茶或白茶，消食去膩、清新口氣，提神醒腦，以便繼續(xù)全情投入工作。
晚餐之后，選擇一杯黑茶，消食去膩的同時還能舒緩神經(jīng)，令身體放松，為進(jìn)入良好的睡眠做好準(zhǔn)備。
