01 香蕉有什么營養?

　　碳水

　　有Meta分析發現，在長時間運動期間補充好吸收的碳水，可以延緩疲勞、提高運動表現[1]。

　　成熟的香蕉中，糖分可以達到16%以上，吃一根大個一點的香蕉，就能攝入接近30克碳水，這個量很適合作為運動間隙或鍛煉后的糖分補充。

　　碳水化合物不但對于肌肉活動很重要，還有助于保護和維持大腦反應以及各種神經反射系統的功能，既往有研究顯示：碳水化合物攝入充足的體操運動員在平衡木的項目中跌落的數量會更少一點。

　　前幾天61歲的盧森堡華裔選手倪夏蓮在和孫穎莎比賽期間喝可樂，估計也是為了能快速補充糖分。

　　鉀含量

　　香蕉中每100克大概有380毫克鉀，有助于保持細胞當中的電解質平衡，預防肌肉痙攣，對于維護肌肉的正常功能非常重要。

　　膳食纖維

　　一根香蕉里面的膳食纖維、維生素C、維生素B6就可以滿足一天總體需要量的十分之一，價值還是挺高的。 尤其是香蕉的膳食纖維還真的挺有講究的，香蕉中的抗性淀粉可以在腸道中發酵生成短鏈脂肪酸，對于腸道健康有幫助。

　　同時還有果膠之類的水溶性膳食纖維，對代謝狀況也有好處。

　　02 為什么是香蕉呢?

　　其實能補充碳水和鉀的其他食物也不少，我個人覺得除了營養，香蕉還有便宜、美味，吃著方便還易攜帶這些優點，讓它成為了運動員比較好的一個選擇。

　　03 什么人不適合吃?

　　高鉀血癥

　　特別是有腎病等情況就要小心了。

　　需嚴格控制血糖的人

　　再有些人可能血糖控制不好，香蕉因為含有較多的抗性淀粉以及膳食纖維，血糖指數不算太高，大約是42~58。 但它總量多啊，所以最好等血糖控制平穩了，用來代替等量碳水的其他的主食。

　　腹瀉其實可以吃

　　特別要提醒的是，香蕉并不是像很多人想象的那樣“滑腸”的，其實很適合腹瀉患者，還可以補充糖、電解質、可溶性膳食纖維，少量單寧甚至對于大便形狀的改變也有影響

　　04 香蕉吃多少比較合適?

　　如果你覺得吃完香蕉就能拿奧運冠軍，開始狂炫香蕉的話，運動量跟不上是很可能會發胖的。

　　一般人群建議一天吃200～350克水果比較適合，香蕉可以作為其中的一部分。如果沒有特別大的運動量，一天吃1個，最多2個就夠了，更建議搭配一些別的水果，能獲得更豐富的營養。