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小心潛伏在孩子身邊的“隱性饑餓”
時間:2023-12-19   來源:紅纓教育   作者:客戶中心   點擊:

   

  孩子吃飽不代表就是吃好,一定要小心潛伏在孩子身邊的“隱性饑餓”!

  什么是“隱性饑餓”?

  由于營養不均衡、缺乏某種或部分營養元素,同時在其他營養成分上過度攝入,從而產生隱蔽性營養需求,而不是飽腹方面容積不足的現象,稱為“隱性饑餓”。

  兒童和青少年對營養素的需求量較大,往往會成為“隱性饑餓”的高危人群。如果孩子飲食習慣差,如偏食、挑食、用零食替代正餐等,往往難以從膳食中攝取足量的微量元素,更加容易產生“隱性饑餓”問題。

  除此之外,超重、肥胖的孩子也格外值得關注,他們多是能量營養素攝入過多,但卻可能缺乏微量營養素。

  “隱性饑餓”具體是指兩大類營養素的缺失,一類是維生素,一類是礦物質。這兩類營養素的缺乏會影響孩子的智力水平、身體免疫力和勞動能力。

  1.貧血

  鐵是血液中血紅細胞的重要來源。如果缺鐵,血紅細胞減少,攜氧能力降低,除了使身體抵抗力下降,容易感染疾病,還會降低人的注意力。

  2.影響發育

  鋅是人體重要的生命元素,參與體內各種酶、激素的合成活動,保證機體正常的新陳代謝,從而促進智力發育、增強人體免疫力。長期缺鋅不僅會導致味覺及食欲變差,還會影響身體發育。

  3.夜盲

  當人體缺乏維生素A的時候,人體的免疫系統也會受到影響,對病毒的抵抗力就會變差。除此之外還會影響人的視覺神經,可能會導致夜盲癥、干眼癥,甚至造成兒童發育遲緩,智力下降。

  4.各種骨病、慢性病

  維生素D缺乏會出現骨頭痛、手足抽搐、肌肉衰弱和沮喪感,佝僂病、骨質疏松等疾病都與其相關。而膳食纖維缺乏容易導致高血壓、高血脂、高膽固醇、肥胖、糖尿病等。

  5.甲狀腺腫

  缺碘容易導致甲狀腺腫(俗稱“大脖子病”),還會造成呆小癥,表現為長不高和智力損失。

  遠離“隱性饑餓”,要保證孩子每天科學地攝入多樣食物。根據《中國居民膳食指南(2022)》的建議,咱們在日常中可以這樣做:

  1.食物多樣,合理搭配

  平均每天攝入12種以上食物,每周25種以上。谷類為主是平衡膳食模式的重要特征,建議平均攝入谷類食物200~300克,其中包含全谷物和雜豆類50~150克;薯類50~100克。

  2.多吃蔬果、奶類、全谷物、大豆

  保證孩子餐餐有蔬菜,每天攝入不少于300克蔬菜,深色蔬菜應占1/2。推薦天天吃水果,每天攝入200~350克新鮮水果,果汁不能代替鮮果。

  吃各種各樣的奶制品,攝入量相當于每天300毫升以上液態奶。經常吃全谷物、豆制品,適量吃堅果。

  3.適量吃魚、禽、蛋、瘦肉

  魚、禽、蛋類和瘦肉攝入要適量,平均每天120~200g。每周最好吃魚2次或300~500g,蛋類300~350g,畜禽肉300~500g。也要少吃深加工的肉制品。

  4.少油少鹽少糖

  培養孩子清淡口味,避免過多動物性油脂和飽和脂肪酸的攝入。不喝或少喝含糖飲料,建議每天攝入糖不超過50克,最好控制在25克以下。

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