發育遲緩兒童的食養指南

　　什么是兒童青少年生長遲緩?

　　兒童青少年生長遲緩是指他們的身高低于同年齡、同性別正常身高標準參照值，是營養不良的一種類型。生長遲緩不僅影響兒童青少年期的體格和智力發育，而且增加成年后肥胖、心血管疾病和糖尿病等慢性病的發病風險。膳食結構不合理、不良飲食行為或家長喂養不當與生長遲緩密切相關。

　　2023年1月，國家衛生健康委印發《成人高脂血癥食養指南(2023年版)》等4項食養指南。其中，《兒童青少年生長遲緩食養指南(2023年版)》(以下簡稱《指南》)由中國疾病預防控制中心營養與健康所牽頭編制，根據營養科學理論、中醫理論和兒童青少年生長發育相關科學研究文獻證據，對兒童青少年生長遲緩的日常食養提出6條原則和建議。

　　一、食物多樣，滿足生長發育需要

　　每餐要包括谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋、奶和大豆等食物中的3類及以上。每天食物種類達到12種以上，每周25種以上。適當增加瘦肉、水產品、禽類、蛋類、大豆等富含優質蛋白質的食物，多吃新鮮蔬菜水果。

　　二、因人因地因時食養，調理脾胃

　　做到五谷為養、五菜為充、五果為助、五畜為益，遵循春夏養陽、秋冬養陰的原則。以健脾增食為總體原則，根據不同癥狀，采取不同食養方法。據各地地理環境特點、飲食習慣和食物供應特點，選擇適宜的食物。

　　合理有效的中醫食養對生長遲緩具有輔助預防和改善的作用。

　　三、合理烹調，培養健康飲食行為

　　為兒童青少年提供新鮮、衛生的食物，多選性質平和、易于消化、健脾開胃的食物，鼓勵兒童嘗試新食物。引導兒童專心進食，營造溫馨進餐環境。合理烹調食物，兒童青少年要做到不挑食偏食，合理選擇零食。

　　四、開展營養教育，營造健康食物環境

　　通過多種傳播途徑將營養健康和傳統食養的知識及技能傳授給兒童青少年及其家長。學校和托幼機構要設置營養課程，每學期不少于2課時。

　　五、保持適宜的身體活動，關注睡眠和心理健康

　　通過中等強度的身體活動(如跳繩、籃球、游泳等)，結合傳統健身方式(如八段錦、五禽戲、武術等)，促進生長發育。減少靜坐時間和視屏時間，保證充足睡眠。

　　六、定期監測體格發育，強化膳食評估和指導

　　定期監測兒童青少年體格發育，評估生長狀況。了解他們的飲食、運動、睡眠、心理等狀況，制定個性化的膳食和身體活動指導方案。