營養學上，算。植物學上嘛，是莢果，豆科植物，算豆類。

　　堅果的定義，植物學與營養學不一樣

　　一般來說，國內營養界給建議時候說的堅果泛指那些脂肪比較多、蛋白質含量也比較高的植物性食物，一般分成兩類：

　　① 樹堅果類，包括核桃、扁桃仁、榛子、腰果、開心果等等 。

　　② 種子類，如葵花籽、芝麻、花生。

　　可以看到，以植物學上「堅果」的定義來看，只有核桃、扁桃仁、開心果、腰果等屬于堅果。

　　大家困惑的花生，屬于薔薇目豆科蝶形花亞科[1]，它是豆科植物的種子，從植物學上說，不能算堅果。

　　但從營養來說，花生和其他木本堅果一樣富含脂肪、蛋白質以及膳食纖維，在營養價值上是類似的。

　　花生的營養價值高

　　一般來說，成熟的花生仁中約含 40%-50% 的油脂，在油料作物中也位居前列。除豐富的油脂外，花生還含有約 30% 的蛋白質。

　　另外，花生還含有維生素B、C、E及胡蘿卜素等多種維生素，以及鈣、磷、鋅等礦物質。

　　總之，花生的營養價值很高，可以作為堅果，每天適當吃一點。據《中國居民膳食指南》的建議，平均到每天也就 10g 左右!

　　【重要提醒】

　　花生營養價值高，但同時還含有抗營養因子，其中最主要的抗營養因子就是會引起人體過敏的致敏蛋白。

　　知道自己過敏的話，那飲食中要特別注意避開所有含花生及其制品的食物。另外，家長在給寶寶添加輔食時，前幾次吃含花生及其制品的食物時也要注意觀察。

　　最后，吃花生時也要注意，不要吃霉變或者有苦味的花生，因為可能含有致癌物黃曲霉素。