臘八迎年 諸事“粥”全
【活動背景】
農歷十二月(每年十二月被稱為臘月)，每年臘月初八，是我國漢族傳統的臘八節。在我國，臘八節有著很悠久的傳統和歷史。在這一天喝臘八粥、做臘八蒜是全國各地老百姓最傳統，也是最講究的習俗;而臘八節對于幼兒來說相對比較陌生。為了更好地讓幼兒了解我國的傳統節日及風俗，園所開展關于臘八的活動，以此增長幼兒對傳統民俗的了解。
【活動目的】
1.知道臘八節的時間、來歷和風俗習慣，感受傳統民俗節日的氣氛。
2.體驗過臘八的快樂。
【活動時間】
12月30日
【活動準備】
1. 環境準備：園內公共區域、班級均進行臘八節布置(參考附件)
2.物質準備：
(1)課件、視頻等資料
(2)制作臘八粥、臘八蒜所需各種物品及材料
3.區域準備：
(1)科學區：收集各種粗糧實物，讓孩子觀察認識，并了解其營養價值
(2)語言區：收集臘八節飲食習俗的圖片和古詩圖片讓孩子大膽地講述
(3)自然角：把臘八蒜的制作過程圖粘貼到墻上，并引導幼兒自制臘八蒜投放到自然角，同時為幼兒提供記錄表格、筆等
【家園共育】
1.建議家長在日常飲食中，特別是在吃臘八粥時，有意地介紹一些粗糧給孩子認識，并了解粗糧的營養價值。
2.請家長講一講關于臘八節的傳說故事以及風俗習慣，讓孩子有一定的知識經驗準備。
3.情感資源：可以邀請爺爺奶奶來幼兒園吃臘八粥，感受節日的快樂，增進情感。
【活動過程】
活動一：《話說臘八節》
活動目的：
1.知道臘八節的來歷，了解相關的風俗習慣。
2.能夠用完整的語言描述自己知道的臘八節。
3.喜歡過中國的傳統節日。
活動準備：
經驗準備：和家長一起搜集臘八節的相關資料，了解一些臘八節的知識
材料準備：有關臘八節習俗的圖片、較大的日歷一本
活動過程：
1.出示日歷讓幼兒觀察
師：今天是幾月幾日呀?(指著日歷上標出的日期)這一天也是農歷的臘月初八，又叫臘八節。臘八節是我國很重要的一個傳統節日。
2.集體活動：說說我知道的臘八節
(1)請個別幼兒向大家介紹一下自己了解的臘八節。
師：請你給我們講一講你知道的臘八節吧。臘八節有什么習俗?人們在這一天會吃什么?做什么?
(2)教師小結： 我們國家在很早以前就有這個節日了，是用來祭祀祖先、慶祝豐收的。人們在這一天會喝臘八粥、吃臘八飯，還會腌制通體碧綠的臘八蒜呢。
(3)生活經驗遷移：啟發幼兒回憶并說說去年的臘八節是怎么過的，都吃什么了。
3.欣賞活動
將幼兒分成若干組，請他們講述搜集的圖片是什么、代表什么等。
4.活動延伸
師幼共同布置“我知道的臘八節”互動墻面環境。
活動二：《舌尖上的臘八》
活動目的：認識臘八粥的制作食材，親手熬制臘八粥。
活動準備：繪本PPT、食材(紅棗、黑米、紅豆、桂圓、糯米、花生、黑豆等)、工具(電飯鍋或者普通鍋、水、火)
活動過程：
1.通過談話，導入活動
師：小朋友知道今天是什么節日嗎?
師：每年農歷的十二月初八就是我國的傳統節日叫臘八節。
2.出示圖片，認識臘八粥的制作材料
3.制作臘八粥
(1)出示準備好的臘八粥食材，讓幼兒觸摸、認識、分辨(豆類和米類)，并介紹它們的營養價值。
(2)幼兒分組對食材進行清洗。
(3)教師和幼兒一起將食材倒進鍋里，進行烹煮。
4.品嘗臘八粥：臘八粥煮熟后，待溫度合適盛出裝盒，可以貼上貼紙標簽，送給幼兒園“寒風中的人”。
注意事項：
1.小班幼兒以認識食材和將食材進行分類為主。清洗、烹煮的過程可以更多由教師操作。
2.在烹煮的過程中注意用水用電的安全，粥煮好后不要急于盛出裝盒，需要晾到合適溫度后再品嘗，裝盒最好等粥完全晾涼再裝。
活動三：《臘八蒜里品年味》
活動目的：做臘八蒜，在動手剝蒜的過程中增強幼兒手指精細動作的鍛煉。
活動準備：記錄表、調查表，大蒜、糖、米醋，標簽，密封罐(透明瓶子且瓶內水擦干)
活動過程：
1.讓幼兒大膽猜想，并調查制作臘八蒜需要什么材料?怎么制作?通過詢問家人得到答案。(見附件：《調查表參考》)
2.幼兒交流自己了解到的制作臘八蒜的方法，并進行材料準備分工
(1)幼兒以小組為單位準備材料，協商各自準備什么材料，準備多少
(2)幼兒以個人為單位自行準備制作材料
(3)幼兒園為幼兒準備統一的制作材料
3.開始制作臘八蒜，組織幼兒自己剝蒜、清洗容器、裝蒜、倒醋、密封，最后貼上統一的貼紙標簽，放在班級的合適位置。
4.在制作中，引導幼兒通過看一看、摸一摸、聞一聞和嘗一嘗，來充分感知大蒜和米醋的特征。
5.觀察臘八蒜的變綠過程，并做好記錄。(見附件：《觀察記錄表參考》)
附制作過程：第一步：去掉蒜皮。第二步：清洗干凈，并控干水。第三步：放進干凈無水的瓶子。第四步：放入冰糖，再倒入適量醋和適量的鹽。第五步：封口(瓶口可用保鮮膜包裹密封)
注意事項：觀察記錄的過程不一定是在幼兒園完成，可以選擇讓幼兒將泡好的蒜帶回家，用定期拍照發到班級群的方式記錄和分享自己制作的臘八蒜慢慢變綠的過程。
活動四：《快快樂樂過臘八》
活動目的：通過學習童謠，感受濃厚的節日氣氛。
活動準備：視頻(見附件)、節奏樂器(園所自備)
活動過程：
1.教師引導幼兒欣賞視頻，對畫面內容感興趣。
2.教師依次播放視頻內容，引導幼兒根據畫面猜測內容并能用語言簡單講述。
3.幼兒完整朗誦一遍。
4.節奏朗讀，師幼一同用樂器或是身體表演童謠。通過樂器演示，讓幼兒感受到童謠的韻律，體會濃厚的節日氛圍。
活動宣傳：
1.將活動中的照片、視頻等制作成宣傳資料，在園所宣傳平臺上轉發，擴大園所知名度。
2.活動中拍好照片，通過朋友圈進行活動宣傳。
