話習俗 傳暖意
活動背景：
立冬是二十四節(jié)氣中的第十九個，立冬不僅是收獲祭祀與豐年宴會隆重舉行的時間，也是寒風乍起的季節(jié)。立冬是我們中華民族的傳統(tǒng)節(jié)氣，為了讓幼兒更好地了解立冬，感受立冬豐富的文化內涵，幼兒園設計并組織立冬的活動。
活動目的：
1.讓幼兒知道每年的11月7日或8日是立冬，并能通過活動簡單了解立冬的由來，知道立冬是二十四節(jié)氣之一。
2.通過活動讓幼兒了解立冬由來、風俗和節(jié)氣特點。
活動時間：11月7日
活動準備：家長與幼兒一起收集有關立冬的圖片、資料，向幼兒講述有關立冬的習俗。
小班：
活動目標：
1.知道立冬要吃餃子的傳統(tǒng)習俗。
2.通過團圓、壓扁、包裹的技能，用超輕黏土制作餃子皮和餃子餡。
3.和朋友們介紹和分享自己做的餃子，體驗立冬節(jié)氣的歡樂氣氛。
活動準備：
1.經驗準備：幼兒對立冬節(jié)氣、餃子有一定的了解和認知。
2.資料準備：《立冬》節(jié)氣課件、包餃子視頻、包餃子步驟圖
3.材料準備：各色粘土、塑料刀(或食用面團、餡料)
活動過程：
1. 觀看立冬節(jié)氣課件，讓幼兒了解立冬的習俗，引出餃子主題。
2.出示包餃子的圖片，引起幼兒做餃子的興趣。
(1)出示一個制作好的餃子，引導幼兒觀察并討論。
師：“餃子是什么樣的?”
師：“你們在家里包過餃子嗎?餃子怎么包呢?”
(2)播放視頻《包餃子》，引導幼兒初步了解包餃子的方法和步驟。
(3)出示包餃子的步驟圖，鼓勵幼兒用黏土嘗試包餃子。
?、?制作餃子皮：選擇喜歡顏色的橡皮泥，兩只小手搓一搓，搓成圓球;再用手掌把圓球壓薄，壓成圓圓片。
?、?制作餃子餡：選擇喜歡顏色的橡皮泥，切碎或團圓。
?、?包餃子：用餃子皮包住餡，再用大拇指和食指把兩邊捏在一起，一個餃子就做好了。
(4)鼓勵幼兒獨立制作餃子，教師巡回觀察，給予指導。
3.鼓勵幼兒分享和展示自己的作品。
師：“你的餃子是什么形狀的?它有什么特別的地方?”
師：“你的餃子是什么餡的?”
4.活動延伸
區(qū)域活動：在美工區(qū)投放做餃子的材料，讓幼兒制作不同樣式的餃子并展示。
家園共育：幼兒回家嘗試和家人一起包一頓餃子，體會立冬的溫馨氣氛。
中班：
活動目標：
1.觀看立冬節(jié)氣課件，讓幼兒了解立冬的習俗。
2.嘗試將包餃子的經驗運用到音樂活動中，創(chuàng)編動作表演。
活動準備：
1. 物質準備：音樂《包餃子》、圖片、立冬課件
2. 經驗準備：幼兒包餃子的經驗
活動過程：
1. 觀看立冬節(jié)氣課件，讓幼兒了解立冬的習俗，引出餃子主題。
2.教師出示餃子皮圖片，引導幼兒回憶包餃子、吃餃子的生活經驗，并學習做餃子皮的動作。
(1)引導幼兒討論餃子皮的做法，讓幼兒回憶自己見過的包餃子的步驟及動作。
(2)教師小結做餃子皮的步驟和動作。
(3)教師將做餃子皮的動作變成舞蹈動作：卷袖子、揉、壓、搓.
(4)帶領幼兒練習做餃子皮的動作。
3.出示蘿卜和肉的圖片，引導幼兒回憶做餃子餡的方法。
(1)出示胡蘿卜圖片，引導幼兒練習 “切”的動作。
(2)出示肉圖片，引導幼兒練習 “剁”的動作.
(3)集體練習“切、剁”的動作。
4.練習“捏”的動作。
(1)引導幼兒做“捏”的動作。
師：“我們把餃子皮和餡都做好了，接下來我們開始包餃子了”。
(2)教師和幼兒一起練習“捏”的動作。
5.教師引導幼兒將包餃子的動作：卷袖子、揉、壓、搓、切、剁、放餡、捏等動作連起來加以練習。
6.播放音樂，讓幼兒初步感受音樂。
(1)幼兒欣賞音樂，初步熟悉音樂旋律。
(2)教師隨音樂“包餃子”，讓幼兒初步了解游戲的步驟。
(3)引導幼兒隨著音樂，跟隨教師進行“包餃子”。
7.讓幼兒回想餃子在鍋里煮的情形，并模仿創(chuàng)編動。
(1)引導幼兒自由討論。
師：“餃子包好了，我們開始煮餃子了，餃子放在鍋里煮會是什么樣子的呢?” (2)組織幼兒圍個圓圈，在教師帶領下，聽音樂進行集體表演。
師：“請小朋友圍成兩個大圓圈，和旁邊的人保持距離，以免做動作時碰到別人，我們一起來表演餃子在鍋里的情形吧!”
(3)引導幼兒創(chuàng)編餃子煮熟后的造型。
師：“煮熟的餃子是什么樣的?如果你是‘餃子’，請你想象一個‘餃子’煮熟的造型，比如：彎腰、側身……我來數(shù)數(shù) ，數(shù)到3就要擺好造型給我們大家看，看誰的餃子造型是最特別的。”
(4)教師和幼兒一起練習餃子的造型.并找出比較特別的造型讓大家看。
8.幼兒聽音樂完整地做《包餃子》的音樂游戲。
9.小結，結束音樂活動。
大班：
活動目標：
1.知道立冬要吃餃子的傳統(tǒng)習俗。
2.親自動手包餃子，品嘗自己包的餃子，從中感到快樂。
3.培養(yǎng)幼兒集體生活的快樂，鍛煉幼兒的動手的能力。
活動準備：
1. 和好的肉餡或菜餡、和好的面團、搟面棍、托盤等。
2. 幼兒每人一頂廚師帽、圍裙、袖套等。
教學過程：
1. 通過圖片，引導幼兒討論。
師：“小朋友看看，這是哪里?”(幼兒園廚房的圖片)
師：“廚房是給小朋友做飯的地方，這個地方很重要，除了廚房的工作人員之外，其他人是不能隨便進入的。”
師：“小朋友看，廚房阿姨準備給我們做什么好吃的?”
師：“今天我們要吃餃子啦!”
2.談話引出立冬并通過課件讓幼兒了解立冬節(jié)氣。
3. 包餃子。
(1)談話引出包餃子。
師：“通過剛才對立冬節(jié)氣的講解，小朋友知道今天為什么要吃餃子了嗎?”
(2)觀看包餃子視頻，教師對包餃子步驟進行逐一講解。
(3)做好準備工作后(洗手、戴上廚師帽、系上圍裙、戴上袖套)，教師帶領幼兒一起包餃子。
(4)教師把孩子包好的餃子送到食堂，讓廚房的工作人員幫忙煮餃子。
(5)教師和幼兒共同收拾包餃子的用具、桌子和場地等。
4.分享餃子。
