冰箱、保鮮柜使用規定
1、冰箱溫度要求:-10°℃--15℃,保鮮柜溫度要求:0℃--4°℃
2、統一保潔時間:每周三、周五徹底清理3、生、熟食物分開放置,避免交叉污染,生肉冰箱不存放熟食。
4、除密封罐裝瓶裝原料外,保鮮柜內不得存放隔夜食物,冷凍柜內存放不得超過一周。
5、熟食品先冷卻后再放入冰箱冰柜。
6、柜內不得存放未清洗干凈的非包裝食品,不超量貯存食品。
7、成品應倒入盛器加蓋(或保鮮膜)保存。
8、自行加工的成品、半成品需要存放時應貼上標簽,注明加工日期和保質期限,在規定的時間內使用。
責任人: