時間：2019-04-03 來源：紅纓教育 作者：客戶中心 點擊：次
做飯其實很簡單，但給孩子做飯又很不簡單。
一所好的幼兒園會每周五下午準時更新下一周的食譜，粘貼在幼兒園的食譜欄處，以便家長們查閱，并且每天會更新每日的餐點留樣圖片。
一、食譜的制作
Q: 幼兒園食譜是怎么制作出來的呢?是小朋友們想吃什么就做什么嗎?
A: 小朋友“想吃什么”只是其中最小的一個標準!
除此之外，在制作食譜時，我們還會根據3-6歲孩子生理發展對營養的各種需求來多方面考慮，最后再借助營養分析和周營養、月營養分析系統來制作食譜。
Q: 什么是“兒童保健系統”?
A: 兒童保健系統其實就是一種科學的兒童保健管理方法。它可以根據兒童的年齡，系統是對兒童進行整體全面連續的保健管理, 旨在保護和促進兒童健康發展。在食材選擇、食譜搭配上給一些參考建議。
Q: 我們幼兒園每日、每周、每月、每年的食譜幾乎天天不重樣，這樣做有什么參考標準(原因)嗎?
A: 這個標準肯定有，總結起來大概有以下幾點：
1、從衛生保健來講，我們幼兒園都明確要求要使用應季的蔬菜和水果，不要使用反季節的，因為反季節有可能出現轉基因的情況。
2、我們還會根據“二十四節氣”來調整我們的食譜。如驚蟄之后，流感易發，這時候我們就會在食譜中多增加蔬菜及富含蛋白質、維生素的清淡食物。在適當的戶外活動時，我們還會給孩子們熬一些湯羹，蔬果水。
3、保證營養均衡，必須做到粗細糧搭配、干稀搭配、葷素搭配、軟硬搭配，當然，色香味形的搭配也很重要。這個你懂的，現在的小孩子都喜歡長的好看的。
4、我們會根據中國居民平衡膳食寶塔來參考，再按照兒童的年齡分配到一日三餐當中去，制作出科學、合理、適合孩子身體發展的食譜來。
5、當然，我們還會根據幼兒園活動及時調整食譜。
二、食材的選擇
Q: 幼兒園每日的食材都是從哪里來的呢?
A: 新鮮的蔬菜都是大型商超送貨到幼兒園，以確保新鮮美味。由專業的配送公司來負責，所有的食材都是從正規廠家采購。
在采購上，不管是從大超市、還是著名的供應商，無論是哪里采購，我們都會索要商家的經營許可證，相關的證明。包括每天的蔬菜農藥殘留檢測證及動物檢疫合格證明。
在幼兒園不斷發展的過程中，我們對食材品質的要求也都越來越高，希望孩子們在知音幼兒園擁有快樂童年的同時，還能給孩子們提供更加安全、健康的食物。
三、食堂師傅的選擇
Q: 對幼兒園食堂師傅有要求嗎?具體是哪些?
A: 幼兒園廚師的選擇，我們知音幼兒園的廚師是有廚師證的，而且除了精通紅案和白案，西式點心也是不在話下。具有多年的幼兒園廚師的經驗。
因為在實際生活中發現，也許這個人在酒店做過廚師，飯菜也做的很好，但他做的飯菜并不適用于孩子食用。如他用豬油做菜，雖然香，但這個豬油并不適合孩子吃，且幼兒園的孩子吃飯必須少油少鹽少調料，菜和肉也需要切得比較小塊，便于幼兒咀嚼、消化。
食堂人員均需取得健康證方可上崗。除此之外，食堂人員每天還需進行晨檢。消毒方面，做到餐餐消毒，一天結束后還需進行紫外線空氣消毒。打造明廚亮灶，放心食堂。
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從食譜制作—食材選擇—廚房烹飪—吃進小朋友們的肚子里，每一步都是用心之作，每一步也都馬虎不得。一日三餐兩點的背后，是一個個愛孩子的老師們。
