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秋天多給孩子吃這菜,能促進兒童生長發(fā)育,還能增強體質(zhì)

時間:2018-10-17   來源:紅纓教育   作者:客戶中心   點擊:

   秋天是吃菠菜的季節(jié),菠菜中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),它含有大量的β胡蘿卜素和鐵,比較突出的營養(yǎng)成分是維生素C和鈣,同時也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。不僅能夠補充營養(yǎng),增強體質(zhì),常吃菠菜還能補鐵呢。而且菠菜中所含的胡蘿卜素,在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力,促進兒童生長發(fā)育,促進骨骼生長,因此菠菜適合所有人群,尤其適合老人和孩子。

  【菠菜蛋花湯】

  所需食材:菠菜200g、雞蛋1個、香油適量、蔥適量、紅甜椒少許、香菜少許、蘑菇粉少許、淀粉適量。

  做法:

  1、備齊材料,菠菜摘洗干凈;

  2、鍋中燒開水,加幾滴油和一小勺鹽,下入菠菜焯燙1-2分鐘就好,這樣做可以去掉菠菜中所含的大部分草酸,這部分草酸溶解在水里之后,再烹調(diào)時菠菜就沒有澀味了,同時還保留了其他維生素不會被破壞,顏色也更碧綠;

  3、焯燙后的菠菜過冷水攥掉水分后切段備用;

  4、鍋中加入適量的水,水開下入菠菜段兒,再次煮開;

  5、蔥洗凈切碎,香菜擇洗干凈切碎,紅甜椒洗凈切碎,備用;

  6、雞蛋打散,菠菜煮開時撒入蛋液熊成蛋花;

  7、加入水淀粉勾薄芡汁;

  8、最后加入香油、鹽、蔥碎、香菜碎、紅甜椒碎、蘑菇粉調(diào)味,出鍋。(可隨個人喜好的口味調(diào)整)

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