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牛肉好營養,快給孩子做起來

時間:2018-08-21   來源:紅纓教育   作者:客戶中心   點擊:

   由于牛肉營養豐富,孩子食用牛肉是很有好處的,但絕不能簡單看到營養成分就盲目給孩子食用牛肉,更重要的是做到以安全、科學的方式給孩子食用牛肉。下面,成媽將介紹幾道適合5歲孩子的牛肉美味,各位家長,快點學起來吧!

  紅燒牛肉

  原料:

  牛腩500克,姜1塊,八角2顆,草果1顆,糖1勺,楊梅酒2勺,蔥白適量花椒適量。

  制作方法:

  1、牛腩切方塊,和花椒一起放入大碗中,用清水浸泡20分鐘左右,泡出血水后,將血水倒掉,牛肉瀝一下。如果血水較多,中途可換一次水,焯水。將2片生姜切碎,和牛肉下入清水鍋中,煮開后繼續煮五六分鐘,將牛肉撈起沖水并瀝干備用。

  2、鍋洗凈,加兩勺油,下入瀝干的牛肉、姜片、蔥白,中火翻炒,邊炒邊淋入2勺楊梅酒,加入1勺老抽,1勺生抽,1勺糖,翻炒均勻。

  3、將牛肉炒至上色均勻,加水沒過牛肉,加入八角盒草果,煮開后轉入砂鍋煲中,加蓋,轉小火燉2小時以上。節約時間可用高壓鍋。

  4、至牛肉軟爛,轉大火收汁。這時候可以嘗嘗咸淡,加適量鹽調味。連砂鍋端上桌,能更好地保持菜的溫度。

  營養經:

  牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。中醫認為,牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

  牛肉燉蘿卜

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  原料:

  牛肉500克,蘿卜500克,料酒、鹽、蔥、姜適量。

  制作方法:

  1、將牛肉洗、蘿卜塊待用。將油鍋燒熱,倒入牛肉煸炒,烹入料酒,炒出香味,盛起待用。

  2、沙鍋中加適量熱水,放入蔥、姜、料酒燒沸,加入牛肉煮20分鐘,轉為小火燉至牛肉熟爛,加鹽調味,放入蘿卜燉至入味,即可出鍋。

  營養經:

  牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育 及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。中醫認為,牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

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