時間：2018-06-22 來源：紅纓教育 作者：客戶中心 點擊：次
天氣漸熱，吃什么都沒有胃口，特別是家里的孩子們，唯一感興趣的只有西瓜和冰淇淋!今天小味準(zhǔn)備了幾道夏日清淡小炒，健康爽口促食欲，適合寶寶們吃!爸爸媽媽們趕快學(xué)起來吧~
雞蛋炒雙菇
材料：
雞蛋3個、真姬菇1把、小蘑菇適量、胡蘿卜半根、小蔥1棵、食鹽1小勺、胡椒粉1小勺、植物油適量
做法：
1、準(zhǔn)備好原材料;雞蛋放入碗中加適量鹽打散;燒熱鍋， 加入適量的油， 倒入蛋液;
2、待蛋液煎至定型后，將其鏟成小塊后盛出;鍋中再放入少許油， 加入胡蘿卜塊翻炒;微微煸出紅油后下入準(zhǔn)備好的雙菇翻炒;
3、雙菇炒出水分后煮上一兩分鐘， 加入鹽、胡椒粉調(diào)味;加入雞蛋， 翻炒幾下 ;出鍋前加入小蔥，翻炒均勻后關(guān)火。
青筍炒木耳
材料：
青筍500g、木耳100g、紅椒20g、蒜15g、食用油適量、鹽1茶匙、糖1/2茶匙、耗油1茶匙、生粉1茶匙
做法：
1、青筍切片，木耳泡發(fā)洗凈，紅椒和蒜切片;
2、鍋熱放油，爆香蒜片;
3、下青筍片炒至斷生;
4、放入紅椒以及木耳一起翻炒;
5、炒至8成熟時，調(diào)入適量鹽、糖;
6、臨出鍋澆碗汁(清水，蠔油，生粉);
7、大火炒勻，即可出鍋。
辣炒什錦藕丁
食材：
藕1節(jié)、火腿100g、柿子椒1個、紅椒1個、豆腐4塊、豆豉辣醬30ml、醬油15ml、食鹽3g
做法：
1、青紅椒去蒂去籽洗凈后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。蓮藕去皮洗凈后切丁;
2、炒鍋燒熱后倒入油，待油7成熱時，倒入豆腐丁用大火煸炒1分鐘，至豆腐丁表面成微黃色。倒入蓮藕丁翻炒2分鐘;
3、調(diào)入老干媽辣醬，醬油和鹽翻炒均勻后，倒入火腿丁，青紅椒丁，再繼續(xù)翻炒1分鐘即可。
蒜蓉粉絲蒸娃娃菜
食材：
娃娃菜1棵、粉絲2捆、蒜1頭、紅尖椒2個、細(xì)香蔥2根、白胡椒粉1/2茶匙、生抽2湯匙、白砂糖1茶匙、水2湯匙、植物油2湯匙
做法：
1、準(zhǔn)備好所需食材，將娃娃菜切成4瓣，粉絲泡軟、大蒜切末、香蔥切粒、紅尖椒切碎;
2、炒鍋倒入植物油，油燒3成熱，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水;
3、加入白砂糖，煮開后盛出，好的蒜蓉汁里加白胡椒粉;
4、泡軟的粉絲鋪在盤底，擺放娃娃菜;
5、澆上蒜泥醬汁，加白胡椒粉提鮮;
6、鍋里水開后，將娃娃菜放入蒸屜，加入紅尖椒碎，蒸10-12分鐘，點綴香蔥碎即可。
香菇油菜
食材：
香菇10個、油菜400g、姜1小塊、蒜2瓣、泡椒1個、生抽10g、米醋5g、香油3g、蠔油5g、淀粉4g、水適量、植物油15g
做法：
1、香菇洗凈，然后用小刀劃出星形花紋;
2、油菜清洗干凈，比較大的改刀成小朵;
3、姜、蒜切成末，泡椒切成小圈;
4、半碗水加入生抽、米醋、蠔油、淀粉，調(diào)成汁待用;
5、鍋里加入適量水，加入適量食鹽和香油燒開;
6、放入油菜焯水約一分鐘，焯好水的油菜裝盤;
7、鍋里加入適量油，爆香姜蒜末;
8、加入香菇、少許鹽，翻炒，加入調(diào)好的汁，一邊煮一般翻動香菇;
9、湯汁濃稠的時候加入泡椒;
10、將燜煮好的香菇盛入裝油菜的盤中即可。
白灼西蘭花
食材：
西蘭花2朵、色拉油1勺、蒸魚豉油適量、食鹽適量
做法：
1、西蘭花建議用大量的鹽水浸泡半小時以上。因為西蘭花表面凹凸，容易有農(nóng)藥殘留，一定要處理好方可食用;
2、浸泡好沖洗干凈的西蘭花，切成塊;
3、將西蘭花焯熟;
4、過涼;
5、過涼后的西蘭花擺盤，倒入蒸魚豉油;
6、鍋中燒熱一勺油，澆在西蘭花上即可。
蠔油生菜
食材：
生菜1棵、植物油1.5湯匙、食鹽1小勺、蠔油2湯匙、玉米淀粉5g、水適量、蒜5g、白糖1小勺
做法：
1、生菜洗干凈瀝干水備用;
2、大蒜拍碎切粗米，用玉米淀粉和清水兌成水淀粉(稍薄一點)，燒一鍋開水，放1小勺鹽;
3、然后放入生菜，焯十秒左右后迅速撈出瀝干水;
4、焯好的生菜擺入盤中待用;
5、另起鍋，放少許植物油燒至五成熱，放入蒜末爆香;
6、加入蠔油、白糖和水淀粉，燒開后淋在生菜上即可。
酸辣土豆絲
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食材：
土豆300g、干辣椒3個、姜2片、植物油2湯匙、食鹽1/2茶匙、雞精1/4茶匙、米醋1湯匙
做法：
1、土豆洗凈，去皮切絲，放入清水中浸泡;
2、鍋中熱油，爆香姜片和干紅辣椒段;
3、倒入土豆絲不停地翻炒;
4、斷生以后，調(diào)入少許的鹽、米醋和雞精，炒勻即可。
