時間:2016-01-18 來源:紅纓教育 作者:客戶中心 點擊:次
常吃蘿卜有哪些功效?
1、白蘿卜可緩解消化道病痛
食積腹脹,消化不良,胃納欠佳,可以生搗汁飲用;惡心嘔吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎細細嚼咽;便秘,可以煮食;口腔潰瘍,可以搗汁漱口。
2、白蘿卜對呼吸系統(tǒng)的作用
咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎細細嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音,可以搗汁與姜汁同服;鼻出血,可以生搗汁和酒少許熱服,也可以搗汁滴鼻;咯血,與羊肉、鯽魚同煮熟食;預防感冒,可煮食。
3、白蘿卜對泌尿系統(tǒng)的功效
各種泌尿系結石,排尿不暢,可用之切片蜜炙口服;各種浮腫,可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
4、白蘿卜的其他功效
美容,可煮食;腳氣病,煎湯外洗;解毒,解酒或煤氣中毒,可用之,或葉煎湯飲汁;通利關節(jié),可煮用。
蘿卜是我國古老的蔬菜之一,古時候稱為“仙人骨”,具有消渴解酒,散瘀血,降血壓,消極化痰的功效。
白蘿卜的5個好搭檔一、白蘿卜鯽魚湯
原料:
白蘿卜、鯽魚、蔥、姜、鹽、雞精(可省),醋(可省)。
做法:
1. 鯽魚一條處理干凈, 白蘿卜適量。
2. 白蘿卜切薄片,越薄越容易入味;蔥、姜切片。
3. 蔥姜入鍋爆香,將鯽魚放入鍋中兩面煎硬。
4. 添入湯碗容量1.5倍的水。
5. 大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色,轉中火煮至水量減少至2/3左右;加入薄白蘿卜片。
6. 接著煮至蘿卜到自己喜歡的軟硬程度,調(diào)入少量鹽,如果個人喜歡,還可以調(diào) 入一點雞精提鮮,一點醋去腥。
二、白蘿卜+海帶
海帶和紫菜含碘豐富。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效,對預防甲狀腺腫大有一定功效。
原料:
白蘿卜片300克、水發(fā)海帶100克;鹽、味精、清湯、香菜、姜。
做法:
1、水發(fā)海帶洗凈、切菱形塊;香菜洗凈,切斷;姜洗凈,切絲。
2、鍋置火上,倒入清湯大火煮沸,放入白蘿卜片、海帶塊、姜絲。
3、大火再次煮沸后改小火煮約1小時至海帶絲熟爛,加鹽、味精調(diào)味,撒上香菜段即可。
三、白蘿卜+梨
可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效,跟白蘿卜一起榨汁喝,不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味,還可以讓食療功效加倍。冬季,脾胃不好的人,如果不能喝太涼的果汁,還可以將二者一起煮水喝。
原料:
白蘿卜、梨、冰糖。
做法:
1、原料準備,白蘿卜去皮。
2、把去皮的白蘿卜切片,大小隨個人喜好。
3、把梨也切塊,不用去皮,只要將梨外皮刷洗干凈就行。
4、最后把梨塊和白蘿卜片一起放入鍋里,加入適量清水和冰糖煮20分鐘即可。
5、取湯飲用,果肉不要。
四、白蘿卜+羊肉:
冬季吃羊肉可驅(qū)散寒冷、溫暖心胃,還能補氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)。但“肉生痰”,羊肉吃多了容易上火,如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃,不僅化痰、瀉火,而且還能解油膩,讓營養(yǎng)互補。
原料:
白蘿卜500 克,羊肉250 克,醬油30 克,白糖50 克,蔥15 克,姜15克,大茴香2 個,植物油50 克,料酒、鹽、味精備適量。
做法:
1、將羊肉洗凈,切成5厘米見方的塊,用熱水焯一下?lián)瞥觯瑸r水備用。
2、將蘿卜切成5厘米見方的塊,用熱水焯一下,湯水備用。
3、鐵鍋內(nèi)放50克油,油熱至七成時,放白糖,用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒,待肉均勻上色后,放醬油50克,同時放蔥段、姜片、大茴香。
4、蓋鍋蓋燉5分鐘后放入溫水,用大火燉開后,放料酒,改為文火燉。待肉六成熟時,將蘿卜倒鍋內(nèi),放鹽,將肉和蘿卜燉爛熟時,放味精出鍋裝碗即可食用。
五、白蘿卜+蔥
冬季,是風寒感冒多發(fā)的時節(jié)。感染風寒后,人會怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰,此時應吃些讓人發(fā)熱的食物。把蔥段、姜片和白蘿卜片一起煮湯,有散寒、止咳的功效,這道湯還可預防感冒。
最后,再把白蘿卜的食用搭配規(guī)律羅列一下:
相宜的
√白蘿卜+牛肉=健脾消食
√白蘿卜+雞肉=有利于營養(yǎng)素的消化吸收
√白蘿卜+豆腐=健脾養(yǎng)胃、下食除脹
相克的
×白蘿卜+黑木耳=易得皮炎
×白蘿卜+人參=導致腹脹
×白蘿卜+胡蘿卜=不利于維生素C吸收
(供稿:郭彤洋 校對:張潔瓊 郭彤洋)