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有助于提升免疫力的7種飲食習慣

時間:2013-08-05   來源:YNET.com 北青網   作者:客服中心   點擊:

  飲食養生
  
  長時間的睡不好,不論是睡太多或是睡太少,都會對身體健康造成影響,造成注意力不集中、疲倦、情緒差等癥狀,甚至引發神經衰弱、腦力下降、免疫力下降等。以下7種飲食習慣有助于提升免疫力:
  
  每天至少一碗五谷雜糧
  
  除了五谷飯之外也可以選擇雜糧面包或是其他全麥制品。因為在未精制的食物中含較豐富的維生素B群和各種礦物質,精制過的白面條、白饅頭或白米幾乎流失掉這些營養素。維生素B群包含B1、B2、葉酸(B3)、泛酸(B5)、B6,參與體內氧化還原酵素的作用以及免疫的調節。
  
  攝取優質蛋白質
  
  蛋白質是建造或修補體內細胞、組織的主要成分,免疫系統也必須靠蛋白質才能正常運作,每人每日應攝取3-8份的優質蛋白質。
  
  脂肪攝取不過量
  
  攝取太多脂肪(例如攝取過多油煎或油炸食物)會抑制免疫功能,除此之外也應注意油脂的種類。植物油較動物油性質不穩定,容易在高溫烹調時氧化,建議采用低溫水炒或是以快炒的方式縮短烹調時間,避免產生自由基攻擊免疫細胞。
  
  吃各種顏色的蔬果
  
  每日至少3-5份蔬菜加2-4份水果,盡可能多種顏色的組合,攝取不同的植物化學成分提升抗氧化能力。搭配方式建議每日一份綠色蔬菜,配上一份紅、橘或黃色蔬菜,因紅橘黃色系的蔬果富含β-胡蘿卜素,在體內轉換為維生素A可保護眼睛、鼻腔黏膜、口腔黏膜、肺部及胃腸道,有助于增強第一線防御細菌、病毒的功用。
  
  適量攝取菇類
  
  香菇類含多醣體成分,研究證實具有調節、提升免疫能力的作用,也被視為抗癌的明日之星。但香菇嘌呤含量較高,痛風患者在平日應斟酌食用,不需每日攝取。
  
  適量酸奶
  
  每天喝400cc左右的酸奶能維持良好的腸道菌相(好菌多于壞菌),改善胃腸道的健康,并且可抑制壞菌分泌致癌物質,減少罹癌機會。
  
  甜食淺嘗即可
  
  經常食用甜食零嘴會讓血糖不穩定,導致胰島素抗性產生,不僅容易肥胖也會影響免疫細胞的活動力,臨床發現血糖不穩定或是有胰島素抗性的人、甚至是糖尿病患者,易并發其他慢性病以及降低免疫細胞的作用,罹癌危險度較一般健康人還高。文/曹淑芬(副主任醫師)
  

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