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法國對食品標簽要求嚴格

時間:2012-08-27   來源:紅纓教育   作者:客服中心   點擊:

  海外食情———
  
  ■禁止宣傳
  
  含糖量和鹽量過高的食品
  
  法國是世界聞名的美食大國,近年來隨著零食和快餐食品充斥傳統(tǒng)的法國餐桌,使越來越多的法國人患上了肥胖癥。據(jù)悉,為了減少肥胖帶來的健康風險,法國政府作出專門規(guī)定,要求食品廣告中加入健康警示語,來指導法國人的健康膳食。
  
  有關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,目前法國人中有9%患有肥胖癥、30%體重超標。營養(yǎng)學家對肥胖癥引起的高血壓、心臟病患病率的逐年增高表示擔憂。為了規(guī)避肥胖癥帶來的健康風險,法國政府頒布的新健康指南,明令禁止通過廣播、電視和網(wǎng)絡(luò)等宣傳含糖量和鹽量過高的食品和飲品,并規(guī)定在食品廣告中要加入促進健康飲食的宣傳警示語,如:“低糖、低脂、低鹽,即使你身材苗條也要遵循”、“為了你的健康,請每天至少吃5種蔬菜和水果”、“為了你的健康,請經(jīng)常保持鍛煉”等等,用以指導消費者的健康飲食。而對于沒有加入這些信息的廣告將被給予廣告費1.5%的處罰,罰金將用于國家健康衛(wèi)生教育事業(yè)。
  
  ■四種標簽管住質(zhì)量
  
  長期以來,法國政府對食品質(zhì)量標簽標識工作予以高度重視。標簽是食品的“身份證”,它對人們選購和消費食品更起著不可替代的指導作用。據(jù)了解,目前法國有四種官方認可的產(chǎn)品質(zhì)量標簽標識:即原產(chǎn)地冠名標簽(AOC)、農(nóng)業(yè)生態(tài)標簽、紅色標簽以及特殊工藝證書。這些標識代表產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)程度,并具有法律效力。
  
  1.原產(chǎn)地冠名證明(AOC)。在法國,消費者非常重視產(chǎn)品的產(chǎn)地,只有擁有地理概念上的原產(chǎn)地特色的產(chǎn)品,才能獲得這種標識,并受到保護。據(jù)悉,這種標簽最早只適用于葡萄酒和烈性酒。由于在酒類方面的成功,促使政府將地域冠名漸漸擴大到了奶類產(chǎn)品和其他的農(nóng)產(chǎn)品上。如今,法國已有500多種產(chǎn)品擁有“原產(chǎn)地命名控制”標識,一般情況下,一個產(chǎn)品在獲得了“原產(chǎn)地命名控制”的名稱之后,其價值平均能夠增加三分之一。
  
  2.農(nóng)業(yè)生態(tài)標簽。農(nóng)業(yè)生態(tài)標簽是法國農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的一種生態(tài)食品特種標簽,它證明產(chǎn)品符合歐盟有關(guān)法令的規(guī)定,保證某種食品是通過生物生產(chǎn)模式生產(chǎn)的。如精耕細作和精細的飼養(yǎng)方法,注重環(huán)保和自然界的平衡,不使用殺蟲劑、化肥、轉(zhuǎn)基因物質(zhì),同時也嚴格限制各種有副作用的添加劑的使用。另外,還保證該食品以及至少95%以上的配料經(jīng)過了政府部門委托授權(quán)的認證機構(gòu)的檢驗。
  
  3.紅色標簽。證明一個農(nóng)產(chǎn)品或食品具有事先確定的品質(zhì),并達到優(yōu)等質(zhì)量水平。這一產(chǎn)品在生產(chǎn)和制作工藝等方面將有別于其他的一般商品,而兩者之間的質(zhì)量差距,消費者也可從味覺到包裝等一系列的感受中區(qū)分出來。如果某一產(chǎn)品要申請紅色標簽,它需要提供優(yōu)質(zhì)質(zhì)量證明,特別是味覺方面的分析,符合“名、優(yōu)、特”口味和品質(zhì)。近年來,隨著技術(shù)的不斷進步和普通產(chǎn)品質(zhì)量的不斷提高,為了維護加貼紅色標簽產(chǎn)品的高品質(zhì)標準,法國農(nóng)業(yè)部以部令的形式頒布“技術(shù)說明細則”,對牛、羊、雞、鴨、鵝等畜禽產(chǎn)品和鵝肝、熟肉等加工品的標簽規(guī)定內(nèi)容進行周期性的調(diào)整,以使其工藝標準得到不斷地更新和提高。目前,法國已有500多個單位的多種產(chǎn)品獲得了紅色標簽,如塔恩省洛克雷特的大蒜、北方的ingots豆角等,但使用紅色標簽最多的行業(yè)是家禽飼養(yǎng)業(yè),這對防治禽病發(fā)生和流行有著重要的意義。
  
  4.特殊工藝證書。證明一種食品或農(nóng)產(chǎn)品符合某些特殊的品質(zhì)要求,或達到預期的生產(chǎn)、包裝、來源地等特殊工藝要求。這些特殊的品質(zhì)要求是由客觀的、可檢測的和具有實際效益的標準組成。
  
  ■形容詞都不許亂用
  
  根據(jù)規(guī)定,農(nóng)產(chǎn)品和食品標簽上都要標明產(chǎn)品的商業(yè)名稱、法律名稱、生產(chǎn)廠商及地址、產(chǎn)地、成分、口味、制作工藝、生產(chǎn)日期、保存和食用方法、保質(zhì)期、榮獲獎項、價格等基本內(nèi)容;同時,為了正確地引導消費者根據(jù)食品標簽來購買符合衛(wèi)生和健康標準的食品,對于食品標簽上各種形容詞的使用也作出了詳細的規(guī)定,要求具體用詞必須含義清晰,不允許毫無限制地隨意使用,以免對消費者造成誤導。
  
  比如標注“新鮮產(chǎn)品”的食品,必須是上市30天以內(nèi)所生產(chǎn)的食品,其特性與出廠時無異,只能用巴氏滅菌或冷凍保鮮,而不能使用保鮮劑。“新食品”僅指那些投放市場時間尚不足一年的食品,并且規(guī)定對現(xiàn)有產(chǎn)品進行的改變必須是“實質(zhì)性的”,其中所含新配方的比重必須超過30%。“天然食品”是指那些在大自然環(huán)境之中獲取,至多僅略加處理(如冷凍、消毒和包裝處理),并且不能含有任何添加劑的食品;除加味劑、初榨油、礦泉水等少數(shù)產(chǎn)品外,任何工業(yè)食品都不能使用“天然”一詞。“純正食品”這一形容詞僅限于某些食油或蜂蜜等少數(shù)產(chǎn)品;而“農(nóng)家”、“鄉(xiāng)村”或“古法”等說法即意味著系手工制作。
  
  在法國,消費者十分熟悉這些食品標簽標識,對有標識的食品質(zhì)量百分之百地放心。像法國傳統(tǒng)的葡萄酒和奶酪生產(chǎn)歷史悠久,認證比例都相當高,通過家庭成員的熏陶與影響,連小孩子都熟悉哪些是好產(chǎn)品。
  

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